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PURE' DI PATATE VIOLA

Per prepararlo ti servirà:

1 kg di Patate Viola

200 ml di latte intero

50g di burro

Noce Moscata quanto basta

Lessate le patate in acqua salata per 15/20 minuti dopo averle sbucciate e lavate.

Una volta pronte scolatele e schiacciatele con una forchetta e poi aggiungete il burro a temperatura ambiente, un pizzico di noce moscata e sale.

Mettete il tutto in un pentolino e accendete il fuoco a fiamma bassa, versate il latte (possibilmente tiepido) a filo e mescolate con una frusta per creare una consistenza cremosa.

Servite il vostro contorno caldo:)

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