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FAVE CON PROSCIUTTO

ingredienti:

1 kg di Fave

1 Cipolla

100g di Prosciutto tagliato spesso (cotto o crudo, secondo le preferenze)

Qualche foglia di Basilico

Olio Evo

Sale e Pepe

Peperoncino (a piacimento)


Vi basterà sgranare e lavare le fave e metterle da parte.

Prendete poi il prosciutto e tagliatelo a dadini (per questo motivo è bene scegliere una fetta spessa, non quello già affettato), quindi in una padella antiaderente preparate un soffritto con olio e cipolla.

Quando la cipolla inizierà a dorare, unite il prosciutto e poi le fave mescolando a fiamma vivace, lasciate cuocere per 20 minuti circa aggiungendo acqua o brodo vegetale.

Togliete dal fuoco e spolverate con sale, pepe e basilico tagliato a pezzettini, e peperoncino se vi piace più piccante!

Potete utilizzare questo contorno anche come condimento per la pasta, anche ai bimbi piacerà moltissimo!

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